Szeretnénk úgy vendéget hívni, hogy az összejövetel még napokkal később is örömteli beszédtéma maradjon? Egy jól sikerült nyári kerti partihoz jól jön egy kis előrelátás és néhány igazán praktikus ötlet. A szépen megterített asztaltól a kényelmesen kínálható fogásokon át az átgondolt italkínálatig most minden hasznos tudnivalót egy csokorba gyűjtöttünk, hogy a vendégvárás a felszabadult pillanatokról szóljon.
A jó kerti parti az asztalok elrendezésénél kezdődik
Kerti partin sokat számít, hová terítünk meg, mennyire kényelmes körbejárni az asztalt, és hol kapnak helyet az ételek, italok. A legjobb, ha azt a részt, ahol étkezünk, félárnyékos helyre tesszük. Az italokat és a poharakat érdemes külön asztalra tenni, így átláthatóbb marad a terítés. Nagyobb társaságnál az ültetésre is érdemes előre gondolni, hogy mindenki olyanok mellé kerüljön, akikkel szívesen beszélget az este folyamán. Ez különösen sokat számít akkor, ha több korosztály ül egy asztalhoz, vagy ha családtagok és baráti társaságok keverednek egymással.
Mielőtt nekilátunk az ételek elkészítésének, ezt a néhány praktikus szempontot érdemes végigvennünk:
- Lehetőleg egyenletes, sík terepen terítsünk meg, hogy az asztal és a székek is stabilan álljanak.
- Gondoljunk az idősebb vendégekre is: nekik kényelmesebb, magasabb támlájú székeket tegyünk könnyen megközelíthető helyre.
- Ha gyerekek is érkeznek, készítsünk nekik külön, biztonságos sarkot néhány játékkal vagy pokróccal.
- Ha tó, patak vagy medence mellett tartjuk a partit, ügyeljünk arra, hogy a gyerekek mindig szem előtt legyenek.
- Estére készüljünk hangulatos és jól elhelyezett világítással is.
Az időjárásra is érdemes előre készülni. Egy kerti partin sokat számít, ha van a közvetlen közelben egy fedett terasz, egy kerti sátor vagy egy olyan beltéri rész, ahová gyorsan át tudjuk terelni a társaságot, ha feltámad a szél vagy elered az eső. A helyszín megtervezése után érdemes átgondolni, milyen fogásokkal készülünk az alkalomra.
Finom falatokkal lesz igazán kerek az este
Kerti partin általában azok a fogások válnak be a legjobban, amelyeket előre el tudunk készíteni, és tálaláskor is egyszerűen ki tudunk tenni az asztalra. Az ilyen alkalmakon általában többet ér néhány jól megválasztott fogás, mint egy túl hosszú menüsor. Kiváló választásnak bizonyulnak a mártogatósok, a sós falatok, a saláták, a grillezett zöldségek, a hidegen is ízletes húsok vagy a szendvicsalapként is kínálható sültek. A desszertnél is az egyszerűbb irány a nyerő: a gyümölcsös pohárkrém, a piskótás sütemény vagy a kisebb szeletekre vágható édesség sokkal praktikusabb. A jól összeállított menü az egész estének jó alapot ad.
A menü összeállításánál ezekre is érdemes figyelnünk:
- Legyen a kínálatban vegetáriánus és vegán fogás is, ne csak köretként, hanem valódi választási lehetőségként.
- Az allergéneket kis zászlócskákkal vagy egyszerű feliratokkal is jelölhetjük, így a vendégek rögtön látják, melyik ételben van például glutén, tej, tojás vagy olajos mag.
- Ha gluténérzékeny vendéget várunk, az ő ételét külön alapanyagokkal, külön eszközökkel és külön tálalva készítsük el.
- Érdemes egy-két visszafogottabban fűszerezett fogással is készülni, mert a gyerekek és az érzékenyebb gyomrú vendégek ezt jobban értékelik.
- A hűtést igénylő fogásokat ne tegyük ki egyszerre, inkább több részletben frissítsük a kínálatot.
Miután összeállítottuk a menüt, adja magát a kérdés: milyen hűsítőkkel várjuk a vendégeket a nyári melegben?
Mi kerüljön a poharakba egy nyári kerti partin?
Az italokat is érdemes az ételekhez hasonló tudatossággal összeválogatni. Jó, ha mindig van kéznél ásványvíz, limonádé, házi jegestea és néhány kevésbé édes frissítő, a főfogások mellé pedig kínálhatunk száraz fehérbort vagy könnyű rozét. Így a kínált italok a fogásokhoz is jól illenek.
Gondoljunk azokra a vendégekre is, akik nem fogyasztanak alkoholt. A kismamákat és a sofőröket is figyelembe véve, érdemes egy minőségi alkoholmentes bor választékot is összeállítani, ami a cukros üdítők helyett elegáns és kulinárisan is izgalmas alternatívát kínál a főfogások mellé. Egy jól behűtött alkoholmentes bor különösen jó választás lehet grillezett zöldségekhez, szárnyasételekhez vagy fűszeresebb nyári fogásokhoz, így azoknak sem kell kompromisszumot kötniük, akik ezen az estén nem fogyasztanak alkoholt.
Meleg időben az egyik legfontosabb kérdés az, hogyan tartjuk végig frissen és hűvösen az italokat. A legjobb, ha a palackokat és a kancsókat jéggel töltött hűtőládában vagy vödörben és árnyékos helyen tartjuk, és egyszerre csak annyit teszünk ki, amennyi rövid idő alatt el is fogy.
A hangulatot mi magunk teremtjük meg
Egy jól sikerült kerti partin sokat számít az is, hogyan épül fel az egész este. Először jöhet egy ital és néhány falat, aztán a főfogás, később a desszert, végül pedig a ráérős beszélgetések. A fényfüzér, néhány mécses, egy kellemes zenei háttér vagy pár pléd estére mind hozzájárul ahhoz, hogy igazán otthonos legyen a hangulat.
A jól sikerült kerti parti végül mindig azon múlik, mennyire gondoljuk át előre a részleteket. Ha kéznél vannak a szalvéták, a tálalóeszközök, a palacknyitó, valamint néhány tartalék tányér és pohár, kevesebb lesz a kapkodás, nekünk pedig több időnk jut a társaságra.