Vegetáriánusként is számtalan módon lehet variálni az étrendünket. Gergely Noémi, dietetikus állította össze ezt az egészséges receptet.
Hozzávalók (2 adag):
- 1 darab zöldpaprika
- 1 közepes darab sárgarépa
- 10 dkg brokkoli (lehet mirelit is)
- 1 kisebb vöröshagyma
- kínai fűszerkeverék
- 50 ml növényi tejszín
- só
- szójaszósz
- 2 evőkanál olíva olaj
- víz
A zöldségeket megmossuk, a hagymát megpucoljuk.
A répát nagyon vékonyra karikázzuk, a brokkolit rózsáira szedjük és felezzük vagy harmadoljuk, a paprikát, a hagymát felkockázzuk.
Egy serpenyőbe 2-3 evőkanálnyi olíva olajat öntünk, elkezdjük forrósítani, fél perc után pedig beleöntjük a zöldségeket. 3 percig nagy lángon folyamatosan kavargatva pirítjuk, hozzáadjuk a sót és a fűszerkeveréket.
Fedővel letakarjuk a serpenyőt és kis lángon pirítjuk 2 percig.
Ezután hozzáadjuk a tejszínt, és további 5 percig kis lángon, letakarva pirítjuk.
Amikor megpuhultak a zöldségek lehűzzük és hozzáadjuk a szójaszószt.
A recept egy vegetáriánus mintaétrend része, mely súlymegtartáshoz vagy súlycsökkentéshez ajánlott.
Ha további információkra, segítségre van szükséged a személyre szabott, egészséges életmóddal kapcsolatban — olvass tovább a blogon!