Mindannyian ismerjük azt a helyzetet, amikor pár tojás lapul a hűtő alján, és közeledik a lejárati idő. A rántotta klasszikus megoldás, de néha jól jön egy kis kreatív frissítés, hogy ne unjuk meg a reggelit, és hogy minél izgalmasabban használjuk fel az alapanyagot. Szerencsére a tojás remekül variálható, és rengeteg izgalmas recepttel dobhatjuk fel a reggeli menüt – legyen az egy fűszeres shakshuka, egy könnyed tojásmuffin, vagy akár egy gazdag frittata.
Miért érdemes ezek közül választani?
Az alternatív tojásos reggelik sokszínűsége lehetővé teszi, hogy könnyedén variáljuk az ízeket, zöldségeket és fűszereket, miközben egy tápláló, fehérjedús ételt kapunk. Ezek a fogások nem csak finomak, hanem laktatóak is, és tökéletesen illenek egy mozgalmas reggelhez vagy egy hétvégi lustálkodáshoz.
Kreatív tojásos reggeli ötlet: tojásmuffin zöldségekkel
Hozzávalók (4 db muffinhoz):
- 4 tojás
- 1 kisebb paprika, apróra vágva
- 1 kis marék spenót vagy kelkáposzta
- 50 g reszelt sajt (pl. cheddar vagy feta)
- Só, bors, kakukkfű vagy oregánó ízlés szerint
Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Egy tálban verd fel a tojásokat, keverd hozzá a zöldségeket, sajtot, sót, borsot és fűszereket. Oszd el a masszát egy kivajazott muffinformába, és süsd kb. 15-20 percig, amíg a tojás megszilárdul és a muffinok enyhén megpirulnak. Kiváló útravaló reggelire vagy könnyű snacknek is.